Články
Jak připravit bezlepkový pita chléb a co k němu podávat?
25.3.2024 12:51.04 60 Komentáře: 0
Pita chléb, známý také jako pita nebo arabský chléb, je spojen s kuchyní různých kultur v oblastech Středomoří a Blízkého východu. Řecké, turecké, libanonské, izraelské a jiné kuchyně používají tento měkký, pružný a tenký chlebíček se starověkým původem ve více variantách. Jakou má chléb historii, jak jej připravit v bezlepkové verzi a s čím jej podávat?
Zdravé přírodní alternativy – domácí bezlepková a bezlaktózová mléka
29.2.2024 11:40.58 44 Komentáře: 0
Oblíbili jste si různé bezlepkové a bezlaktózové alternativy klasického mléka? Vyzkoušejte si je vyrobit v pohodlí domova. Z kokosu, máku či mandlí můžete snadno připravit lahodné a zdravé nápoje vhodné buď jako svačina, nebo do kávy, s křupavými müsli či jako přísada do koláče. Zaručeně si na nich pochutná každý člen rodiny, ať malý, tak i větší.
Mohou celiaci pít alkohol?
14.2.2024 10:23.01 49 Komentáře: 0
Bezlepková dieta znamená pro mnoho lidí úplnou změnu životního stylu, omezení potravin a nápojů, které mají rádi, ale po kterých se necítí právě nejlépe. I v této souvislosti si možná někteří celiaci kladou otázku týkající se konzumace alkoholu a jeho bezlepkových alternativ. Mohou celiaci bezpečně pít alkohol? Existují jeho bezlepkové verze a jaká rizika může přinášet pravidelná konzumace alkoholu?
Jak žít v harmonii se členem domácnosti, který nemůže konzumovat lepek?
31.1.2024 9:00.00 451 Komentáře: 0
Pokud v jedné domácnosti žijí necelatici s celiatikem, vyžaduje to mnoho času, jako například na přípravu jídla, ale také na komunikaci mezi jednotlivými členy. Jak tedy žít v harmonii s neceliatiky? Jak s nimi komunikovat, jak uskladňovat potraviny bez lepku a jak je nesmíchat s těmi, které lepek obsahují? Je vhodné, aby celiatik používal tytéž kuchyňské pomůcky (vařechy, naběračky apod.), které slouží zbytku rodiny?
Psyllium při celiakii – jak jej využít?
15.1.2024 9:00.00 1131 Komentáře: 0
Psyllium nebo jitrocel indický je zdroj rozpustné vlákniny podobné té, která se nachází například v ječmeni či ovsu. Je proto skvělým zdrojem vlákniny i pro lidi, kteří mají problém se snášenlivostí obilné vlákniny. Psyllium optimalizuje funkci trávicího traktu a stimuluje střevní peristaltiku. Jaké jsou jeho další účinky a benefity a proč by ho celiatici měli zařadit do jídelníčku, a to nejen samotné, ale také jako součást různých slaných či sladkých receptů?
Nejsladší bezlepkové Vánoce – upečte si chutné pečivo
14.12.2023 9:00.00 592 Komentáře: 0
K adventu a předvánočnímu období neodmyslitelně patří kromě aroma jehličí, skořice či svařeného vínka i vůně vánočního cukroví, které v našich příbytcích vytváří tu správnou atmosféru. A že je ve vaší rodině někdo celiatik? To vůbec nevadí. Upečte si s námi ty nejchutnější slaďoučké vánoční koláčky – perníčky, linecké kolečka a vanilkové rohlíčky –, které potěší nejen „bezlepkáče“.
Čím lze nahradit rafinovaný cukr, nebo jak mohou sladit celiatici?
21.11.2023 9:00.00 704 Komentáře: 0
Bílý (rafinovaný) cukr je jednou z nejškodlivějších látek, kterou do organismu přijímáme, protože závažným způsobem narušuje imunitu, hormonální systém, je živnou půdou pro zánětlivé procesy, množení bakterií, kvasinek, vznik zubního kazu a jednou z příčin vážných kardiovaskulárních onemocnění, jakými jsou cukrovka, obezita či dokonce rakovina. Jak rafinovaný cukr škodí lidem a především celiakům? Proč by neměl mít místo v bezlepkovém jídelníčku a jakými alternativami jej lze nahradit?
Co dělat v případě, že náhodně zkonzumujete něco, co obsahuje lepek?
7.11.2023 9:00.00 287 Komentáře: 0
Život s celiakií vyžaduje přísné dodržování bezlepkové diety, díky které lze předejít nepříjemným symptomům a dlouhodobým komplikacím. Pokud jste celiatik, asi velmi dobře víte, jaké nežádoucí reakce dokáže vyvolat byť jen náhodný střet s potravinou obsahující lepek. Může se to přihodit i přesto, že jste při výběru potravin opatrní, proto si to nevyčtěte. Namísto toho se na takové situace co nejlépe připravte – je důležité mít jasné informace o opatřeních, která je vhodné přijmout, abyste minimalizovali možné negativní následky.
Lepek, alergeny a éčka ukrytá pod obalem: na co si dát pozor při nákupu potravin?
18.10.2023 9:00.00 478 Komentáře: 0
Nakupování potravin je pro většinu lidí jednoduchou činností, při které nezohledňují příliš mnoho detailů. Pro lidi s celiakou je však výběr produktů mnohem komplikovanější a lepek v potravinách by měl být jasně označen na obalu. Jak správně číst bezlepkové štítky či symboly a na co si ve složení dávat pozor?
8 nejčastějších mýtů o celiakii
28.9.2023 9:00.00 427 Komentáře: 0
Kolem celiakie a bezlepkové diety existuje spousta mýtů a to i přesto, že se o této nemoci v současnosti mluví stále více a více. V případě, že vám jen před časem celiakii diagnostikovali a vy ještě nejste zorientováni v její problematice, studujete si zásady správného stravování a životosprávy, můžete snadno narazit na mylné představy o tomto onemocnění, a zůstat zaskočen. Jaké jsou nejčastěji mýty o celiakii a jaká je realita?