• Titulný banner
  • Z pohodlí domova
  • Zmesi
  • Sekce "Akční nabídka"
  • Předchozí
  • Další

Pohankový kváskový chléb

Přidáno: 18.3.2022 12:00.00 Počet shlédnutí: 154

18 Březen 2022

Kdysi naše babičky připravovali kváskový chléb běžně. Postupem času však dlouhou přípravu kvásku nahradilo pohodlnější droždí. Dnes je ovšem kváskování stále populárnější a kváskovat zkoušejí všechny generace. Kváskovat se ovšem dá i bezlepkově! Jak? To se dozvíte v dnešním receptu.

Pohankový kváskový chléb

Pohankový kváskový chléb

Jak na pohankový kváskový chléb? Samotná pekařská část Vás nepřipraví o hodně času, ale spolu s kynutím Vám celková příprava pohankového kváskového chleba zabere více než 13 hodin.

Podobně jako při přípravě jiných druhů chleba budeme potřebovat těsto a kvásek.

Na těsto potřebujeme:

- 700 g pohankové mouky,

- 10 g soli,

- špetka kmínu 

- 700 ml vody

Na kvásek potřebujeme:

- 20 g pohankové mouky,

- 70 ml vody 

- 30 g kukuřice 

Kvásek připravíme smícháním všech potřebných surovin a necháme 6 hodin při běžné teplotě nabobtnat. Po nabobtnání si nachystáme těsto tak, že velmi důkladně smícháme suroviny spolu s hotovým kváskem a dáme do větší formy na pečení. Takto připravené těsto necháme opět nakynout přibližně 6 hodin. Při tomto procesu těsto zdvojnásobí svůj objem. Posledním krokem je pečení, těsto vložíme do předehřáté trouby na 200 ° C a pečeme asi 80 minut.

Předvolby soukromí
Soubory cookie používáme k vylepšení vaší návštěvy tohoto webu, k analýze jeho výkonu a ke shromažďování údajů o jeho používání. Můžeme k tomu použít nástroje a služby třetích stran a shromážděná data mohou být přenášena partnerům v EU, USA nebo jiných zemích. Kliknutím na „Přijmout všechny soubory cookie“ vyjadřujete svůj souhlas s tímto zpracováním. Níže můžete najít podrobné informace nebo upravit své preference.

Zásady ochrany soukromí

Ukázat podrobnosti
Naše webová stránka ukládá data na vašem zařízení (cookies a úložiště prohlížeče), aby bylo možné identifikovat vaši relaci a dosáhnout základní funkčnosti platformy, zážitku z prohlížení a zabezpečení.
Můžeme ukládat data na vašem zařízení (soubory cookie a úložiště prohlížeče), abychom mohli poskytovat doplňkové funkce, které zlepšují váš zážitek z prohlížení, ukládat některé vaše preference bez uživatelského účtu nebo bez přihlášení, používat skripty a/nebo zdroje třetích stran, widgety atd.
Použití analytických nástrojů nám umožňuje lépe porozumět potřebám našich návštěvníků a tomu, jak naši stránku používají. Můžeme použít nástroje první nebo třetí strany ke sledování nebo zaznamenávání vašeho procházení našich webových stránek, k analýze nástrojů nebo komponent, se kterými jste interagovali nebo je používali, k zaznamenávání konverzních událostí a podobně.
Můžeme používat soubory cookie a nástroje třetích stran k vylepšení nabídky produktů a/nebo služeb naší nebo našich partnerů, její relevance pro vás na základě produktů nebo stránek, které jste navštívili na tomto webu nebo na jiných webových stránkách.

Přihlášení