• Titulný banner
  • Z pohodlí domova
  • Zmesi
  • Sekce "Akční nabídka"
  • Předchozí
  • Další

Hovězí vývar

Přidáno: 10.4.2022 7:00.00 Počet shlédnutí: 94

10 Duben 2022

Víte, co nesmí chybět na svátečním stole? Co postaví na nohy i mrtvého? A která polévka dodá tělu živiny a energii po nemoci? Ano, právně je to hovězí vývar! Příprava je jednoduchá, jen jej musíte včas postavit na plotnu, aby strávníky potěšil na oběd (a ne až na večeři).

Hovězí vývar

Hovězí vývar

Víte, co nesmí chybět na svátečním stole? Co postaví na nohy i mrtvého? A která polévka dodá tělu živiny a energii po nemoci? Ano, právně je to hovězí vývar! Příprava je jednoduchá, jen jej musíte včas postavit na plotnu, aby strávníky potěšil na oběd (a ne až na večeři).

Potřebujeme:

- 2 ks hovězích kostí
- 500 g hovězí hrudi nebo stehna
- 1 větší cibuli
- 5 kuliček pepře
- 3 mrkve
- 2 žluté mrkve
- 1 petržel
- celerovou nať
- 2 lžičky soli
- 2 lžičky oleje
- 2 stroužky česneku
- 1 – 2 brambory

Umyté maso spolu s kostmi pokapeme trochou oleje a dáme do trouby předehřáté na 220 °C. Necháme opéct ze všech stran přibližně 10 – 15 minut. Neoloupanou cibuli omyjeme a rozřízneme napůl. Na troše oleje následně rozpůlené části osmahneme tak, aby povrch zhnědl. Do velkého hrnce přendáme opečené kosti spolu s masem, zalijeme zhruba dvěma litry studené vody, osolíme a pozvolna (ne zprudka) přivedeme k varu. Po sevření sáhneme plamen tak, aby polévka vřela jen částečně. V tomto procesu se bude vytvářet na povrchu vývaru pěna, kterou je třeba průběžně odebírat. Až se pěna přestane tvořit (po přibližně 30 minutách vaření), přidáme opečenou cibuli (i se slupkou). Neoloupané stroužky česneku protlačíme čepelí nože aby se uvolnila chuť a přidáme do polévky. Na závěr přidáme do vývaru sůl, pepř a vaříme do změknutí masa přibližně 4 – 5 hodin. Půl hodiny před koncem vaření vyjmeme cibuli a česnek. Do vývaru následně přidáme oloupanou a nakrájenou kořenovou zeleninu a brambory. Vaříme dokud zelenina není měkká. Na závěr vyjmeme z hrnce zeleninu a maso a celou polévku přecedíme.

Předvolby soukromí
Soubory cookie používáme k vylepšení vaší návštěvy tohoto webu, k analýze jeho výkonu a ke shromažďování údajů o jeho používání. Můžeme k tomu použít nástroje a služby třetích stran a shromážděná data mohou být přenášena partnerům v EU, USA nebo jiných zemích. Kliknutím na „Přijmout všechny soubory cookie“ vyjadřujete svůj souhlas s tímto zpracováním. Níže můžete najít podrobné informace nebo upravit své preference.

Zásady ochrany soukromí

Ukázat podrobnosti
Naše webová stránka ukládá data na vašem zařízení (cookies a úložiště prohlížeče), aby bylo možné identifikovat vaši relaci a dosáhnout základní funkčnosti platformy, zážitku z prohlížení a zabezpečení.
Můžeme ukládat data na vašem zařízení (soubory cookie a úložiště prohlížeče), abychom mohli poskytovat doplňkové funkce, které zlepšují váš zážitek z prohlížení, ukládat některé vaše preference bez uživatelského účtu nebo bez přihlášení, používat skripty a/nebo zdroje třetích stran, widgety atd.
Použití analytických nástrojů nám umožňuje lépe porozumět potřebám našich návštěvníků a tomu, jak naši stránku používají. Můžeme použít nástroje první nebo třetí strany ke sledování nebo zaznamenávání vašeho procházení našich webových stránek, k analýze nástrojů nebo komponent, se kterými jste interagovali nebo je používali, k zaznamenávání konverzních událostí a podobně.
Můžeme používat soubory cookie a nástroje třetích stran k vylepšení nabídky produktů a/nebo služeb naší nebo našich partnerů, její relevance pro vás na základě produktů nebo stránek, které jste navštívili na tomto webu nebo na jiných webových stránkách.

Přihlášení