Citronově makové bezlepkové palačinky

Citronově makové bezlepkové palačinky

Chcete svou drahou polovičku překvapit sladkými bezlepkovými raňajkami? Nebo svým ratolestem připravit oblíbené sladké raňajky? Pokud ano, nechte se inspirovat našimi citrónově makovými palačinkami (nebo možná lívanečky). Příprava nezabere mnoho času a dochutit si je můžete podle vlastních představ a podle toho, co nejvíc milujete.

Potřebujeme:

na těsto:

• 2 hrníčky bezlepkové mouky,
• 1 lžičku xantanové gumy,
• ¼ hrníčku cukru krystal,
• 2 lžičky kypřicího prášku,
• ½ lžičky jedlej sody,
• špetku soli,
• 2 lžíce máku,
• 1 hrnek bílého jogurtu,
• 2 vejce velikosti L,
• ¼ hrníčku rozpuštěného másla,
• 1 hrnek mléka,
• 1 lžíci citrónové kůry,
• 3 lžíce citrónové šťávy,
• 1 lžičku vanilkového extraktu,
• olej na smažení

na polevu:

• 2 lžíce medu,
• 2 lžíce arašídového másla,
• 1 lžíci citrónové šťávy

na ozdobu:

• hrst nakrájených jahod,
• nakrájený citron

Příprava těsta spočívá jednoduše ve smíchání všech ingrediencí a vypracování těsta. Ve vyšší nádobě tedy smícháme všechny suché ingredience na testo. K nim následně přilijeme mléko, přidáme jogurt, vejce a pořádně promícháme. Na závěr vmícháme citrónovou šťávu, kůru, vanilkový extrakt a jako poslední přidáme rozpuštěné máslo. Vymícháme hladké těsto a můžeme jít připravovat palačinky/lívance. Na rozpálenou pánev s olejem vlijeme malou naběračku směsi (můžeme použít silikonovou formu na malé palačinky) a z každé strany smažíme dozlatova. Postupně tak zpracujeme celé těsto a mezitím si připravíme polevu, tak že med smícháme (je-li tuhý, rozpustíme ho ve vodní lázni) s arašídovým máslem a citrónovou šťávou. Hotové palačinky potřeme ještě tenkou vrstvou polevy a ozdobíme jahodami a citrónem.

Dobrou chuť!