• Titulný banner
  • Z pohodlí domova
  • Zmesi
  • Sekce "Akční nabídka"
  • Vianočný banner
  • Předchozí
  • Další

Bezlepkový makový závin jako od babičky

Přidáno: 3.11.2022 9:00.00 Počet shlédnutí: 30

03 Listopad 2022

Když se řekne závin, milovníkům máku se určitě začnou sbíhat slínky právě na ten makový. Šťavnatý, měkoučký, voňavý, takový, který nás vytrhne z reality a vůbec si nevšimneme, že je bez lepku. Přestože každý ho připravuje tak trošku jinak, nepochybně patří mezi recepty, které se léta nesou jako tradice našich mám a starých mám. Aby ani mlsouni s celiakií nebyli o nic ukráceni, dnes si představíme recept na makovník právě v bezlepkové verzi.

Bezlepkový makový závin jako od babičky

Bezlepkový makový závin jako od babičky

Tradiční receptury se různí od kraje či chutí – někdo ho miluje s višněmi, někdo s troškou jablíček, s příchutí citrónové kůry. Všechny však mají jedno společné, a to pořádnou dávku máku a cukru. S přípravou si nelámejte hlavu ani v případě, že jste začátečníci. Kynuté těsto bez lepku má jen dvě podmínky, které byste měli splnit – čerstvé droždí a poctivé teplé místo k vykynutí. Tak pojďme na to!

Co budeme potřebovat?

Na těsto:

• 400 g Vitacelia bezlepkové chlebové směsi
• 100 g Vitacelia bezlepkové směsi na jemné pečivo
• 300 ml polotučného mléka
• 100 g krystalového cukru
• 1 kostka čerstvého droždí
• 100 ml rostlinného oleje
• špetka soli

Na mákovou nádivku:

• 200 g mletého máku
• 1 větší oloupané a nastrouhané červené jabko
• šťáva z 1 citronu
• kůra z ½ citronu
• 90 g krystalového cukru
• 1 PL vanilkového cukru
• 100 ml polotučného mléka

Makovník

Postup:

1. Začneme kváskem, který si připravíme v hrníčku – do něj vlijeme 150 ml teplého mléka, rozdrobené droždí, lžičku cukru, lžičku mouky a pořádně rozmícháme. Dáme odpočinout na 10 minut, aby kvásek začal pracovat.

2. Připravíme si velkou mísu, kde budeme dělat těsto. Dáme do ní směsi, cukr, olej a sůl a na závěr přidáme podkynutý teplý kvásek a také zbylých 150 ml mléka, které doléváme postupně během hnětení.

3. Uhněteme husté těsto. Ten, pro koho je to těžké vařečkou, může těsto vypracovat na pomoučeném vále a vrátit ho do mísy.

4. Dáme na hodinu nakynout na teplé místo. V případě potřeby si můžeme pomoci i pečící troubou, kterou předehřejeme na 50 °C, následně ji vypneme a dáme do ní nakynout těsto.

5. Makovou nádivku připravíme smícháním mléka, které jsme trochu povařili v hrnci, a přidáním zbylých sypkých surovin a nastrouhaného jablíčka.

6. Na závěr do makové nádivky odšťavíme citrónovou šťávu a přidáme i kůru. Vše spolu dobře promícháme a odložíme stranou.

7. Když máme těsto vykynuté, dáme ho na pomoučněný vál a vytvarujeme z něj bochník ve tvaru velké buchty. Pokud by bylo příliš tuhé, můžeme přidat ještě trošku teplého mléka.

8. Těsto rozválíme na cca 0,5 cm tloušťku – ne příliš tenké, aby se nám nepotrhalo.

9. Na rozválené těsto rovnoměrně rozetřeme makovou nádivku a zavineme. Okraje zabalíme a slepíme prsty k sobě, aby nádivka nevytekla.

10. Takto připravený závin přendáme na plech s pečícím papírem, potřeme olejem a dáme do trouby.

11. Pečeme cca 30 – 40 minut (dle typu trouby) na 180 °C.

12. Po upečení závin potřeme mlékem. Vychladlý nakrájíme. Milovníci sladkého jej ještě mohou poprášit moučkovým cukrem.

Tip na závěr

Pokud si netroufáte na přípravu domácí verze bezlepkového makového závinu, vyzkoušejte bezlepkový závin s makovou náplní od Vitacelie. Je vyroben z kynutého těsta a ručně zavinutý. Dopřát si ho můžete k snídani, ale i jako sladkou tečku za obědem. :)

Přejeme vám dobrou chuť!

Předvolby soukromí
Soubory cookie používáme k vylepšení vaší návštěvy tohoto webu, k analýze jeho výkonu a ke shromažďování údajů o jeho používání. Můžeme k tomu použít nástroje a služby třetích stran a shromážděná data mohou být přenášena partnerům v EU, USA nebo jiných zemích. Kliknutím na „Přijmout všechny soubory cookie“ vyjadřujete svůj souhlas s tímto zpracováním. Níže můžete najít podrobné informace nebo upravit své preference.

Zásady ochrany soukromí

Ukázat podrobnosti
Naše webová stránka ukládá data na vašem zařízení (cookies a úložiště prohlížeče), aby bylo možné identifikovat vaši relaci a dosáhnout základní funkčnosti platformy, zážitku z prohlížení a zabezpečení.
Můžeme ukládat data na vašem zařízení (soubory cookie a úložiště prohlížeče), abychom mohli poskytovat doplňkové funkce, které zlepšují váš zážitek z prohlížení, ukládat některé vaše preference bez uživatelského účtu nebo bez přihlášení, používat skripty a/nebo zdroje třetích stran, widgety atd.
Použití analytických nástrojů nám umožňuje lépe porozumět potřebám našich návštěvníků a tomu, jak naši stránku používají. Můžeme použít nástroje první nebo třetí strany ke sledování nebo zaznamenávání vašeho procházení našich webových stránek, k analýze nástrojů nebo komponent, se kterými jste interagovali nebo je používali, k zaznamenávání konverzních událostí a podobně.
Můžeme používat soubory cookie a nástroje třetích stran k vylepšení nabídky produktů a/nebo služeb naší nebo našich partnerů, její relevance pro vás na základě produktů nebo stránek, které jste navštívili na tomto webu nebo na jiných webových stránkách.

Přihlášení