Bezlepkové bagle s pažitkovou pomazánkou
Přidáno: 14.10.2022 9:00.00 Počet shlédnutí: 295
14 Říjen 2022
Věděli jste, že chutné pečivo bagel pochází z Polska? První zmínky o tomto druhu pečiva sahají do roku 1620. V USA patří bagel mezi oblíbené druhy pečiva a v současnosti se mu dostává většího prostoru i v našich končinách. Připravili jsme si pro Vás bezlepkovou verzi této pochoutky a obohatili ji o pažitkovou pomazánku.
Bezlepkové bagle s pažitkovou pomazánkou
Snídaňové bagle jsou oblíbenou pochoutkou už i v Čechách. S námi si je můžete upéct v bezlepkové verzi a pochutnat si na nich nejen ráno. Péct budeme tentokrát z méně tradičních mouk – tapiokové a mandlové. Tapioková mouka je typická pro oblast Jižní Ameriky, přesto má v Čechách velmi dobrou dostupnost. Bagle jsme doplnili o výbornou pažitkovou pomazánku. Ochutnáte s námi?
Potřebujeme:
Na bagely:
- 3 ½ hrníčku mandlové mouky,
- ½ hrníčku tapiokové mouky,
- 2 lžičky kypřicího prášku,
- 2 lžíce slunečnicových semínek,
- 1 lžíci dýňových semínek,
- 1 lžíci seznamu,
- 1 lžíci zlatého lnu,
- 1 hrnek teplé vody,
- ½ lžičky soli,
- 1 lžíci olivového oleje
Na pomazánku:
- 1 balení měkkého polotučného tvarohu,
- 4 lžíce nasekané pažitky,
- sůl
Postup přípravy je velmi jednoduchý a začíná smícháním obou mouk ve větší míse. Pokud nemáme k dispozici tapiokovou mouku, můžeme místo ní použít rozemleté tapiokové perly. K moukám přidáme i kypřicí prášek, sůl přilijme vodu a nakonec přidáme semínka. Ze směsi vypracujeme těsto a necháme ho 15 minut odpočívat. Následně vytvarujeme bagle a položíme je na plech s pečícím papírem. Pokud máme formu na bagle/donuty, vymažeme ji a naplníme těstem. Vrch baglů potřeme olejem a dáme péct zhruba na 20 minut do trouby předehřáté na 180 °C. Během pečení si připravíme pomazánku. Tvaroh smícháme s nasekanou pažitkou a osolíme dle potřeby. Podáváme s upečenými baglami.
